Geschichte

Uwes Weg führt aus dem Leistungssport in die angewandte Ernährungswissenschaft – und Psychoneuroimmunologie mit einem klaren Fokus auf die Realität. Gewicht machen ohne Qualitätsverlust, Turniertage mit vielen Starts, Reisen mit Jetlag und Buffets, Belastungsspitzen zwischen Quali und Finale: Genau dort verknüpft er Ernährung, Trainingssteuerung und Regeneration. Statt Dogmen setzt er auf überprüfbare Effekte, schult Trainerteams in Standards, die auf Matten, Bahnen und Spielfeldern funktionieren, und übersetzt Theorie in Lebensmittel, Mengen, Zeitpunkte und Checklisten. Entscheidend ist für ihn die Anschlussfähigkeit: Lösungen, die Athlet:innen in Hotels, Bundesstützpunkten und Vereinen sofort umsetzen können – vom Snack-Timing bis zur Refeed-Struktur nach dem Wiegen. Ein weiterer Schwerpunkt seiner Arbeit besteht darin, nicht nur auf die physischen, sondern auch die psychischen und immunologischen Aspekte einzugehen, da insbesondere das Verständnis der Psychoneuroimmunologie hilft, leistungssteigende Effekte u.a.durch Verletzungsprävention zu erzielen. Diese Haltung prägt auch seine Lehrtätigkeit: Wissen teilen, Routinen vereinfachen, Verantwortung im Team verteilen.

Expertise

• Wettkampfgewicht stabilisieren: Cut-Strategien planen, Refeed strukturiert aufbauen.

• Glykogenmanagement präzisieren: Vorstart-Carb-Plan, In-Event-Zufuhr, Post-Race-Fenster.

• Hydration steuern: Preload, Trinkmengen, Elektrolyt-Ratio je Klima/Belastung

• Turniertage takten: Mehrfachstarts, Warm-up-Fenster, „kleine Mahlzeiten“ ohne Magenlast.

• Hotel- und Reiseprotokolle: Buffet-Navigation, Packlisten, Jetlag-Essen, Hygiene-Standards.

• Supplemente evidenzbasiert und sportartspezifisch einsetzen (z. B. Koffein, Kreatin).

• Gewichtsklassen-Feinschnitt im Judo/Boxen: Wasserverluste, sichere Wiederauffüllung.

• Immunrobustheit im Saisonverlauf: Energie-/Mikronährstoff-Engpässe erkennen und schließen.

• Daten nutzen: Gewicht, RPE, HR, ggf. Blutmarker – einfache Logik für Entscheidungen.

• Ess-Routinen als Skill: Einkaufs-, Vorbereitungs- und Snack-Schemata für volle Wochen.

• Regeneration planen: Schlaffenster, Koffein-Cut-Off, späte Carbs vs. frühe Starts.

• Periodisierung & Essen koppeln: Deload, Taper, Höchstlast – passende Energie-Profile.

• Teamabsprachen: Rollen, Verantwortlichkeiten, Notfallpläne (Magen, Krämpfe, Gewicht).

• Education kurz & klar: 3-Zutaten-Regel, Portionsgrößen, Timing-Reminder für Athlet:innen.

Erfolge

• Ab 2015: Betreuung der deutschen Judo-Nationalmannschaft

• Seit 2010: Beratung u. a. der Leichtathletik-, Schwimm-, Curling- und Kletter- Nationalmannschaften

• Weiterhin Beratung von RB Leipzig, FC Schalke 04 oder Boxstall Sauerland aber auch Unternehmen wie die Deutsche Bank und Porsche

• Dozententätigkeit: Osteopathie Schule Deutschland (OSD) / Institut für angewandte Osteopathie.

• Beratung an Olympiastützpunkten (u. a. M/V, Chemnitz/Dresden, Leipzig, Schleswig Holstein und Hamburg).

• Praxis-/Seminartätigkeit für Rettungs- und Gesundheitswesen (u. a. SIM-Zentrum).